Ingredienti per 1 persona
⚠️ Ogni persona deve avere delle indicazioni soggettive riguardo al peso degli ingredienti da usare nel proprio piano alimentare.
- 250g di ricotta light
- 2 uova
- 50g di farina d'avena
- 100g di frutti di bosco freschi
- 5g di eritritolo (oppure stevia q.b.)
- Essenza di vaniglia q.b.
- 3g di olio extravergine di oliva (per lo stampo)
Procedimento
In una ciotola, mescola la ricotta light con le uova, l'eritritolo (oppure stevia) e la vaniglia. Amalgama con una frusta fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungi la farina d'avena poco per volta e mescola bene. Ungi uno stampo a cerniera con l'olio EVO e versa l'impasto livellandolo bene.
Cottura e servizio
Inforna a 180°C per circa 30 minuti finché la superficie risulta dorata. Sforna, lascia raffreddare e poi riponi in frigorifero. Al momento di servire, guarnisci con i frutti di bosco freschi sulla superficie. Buon appetito!
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