Nell'era della frenesia e dei pasti consumati davanti al computer o allo smartphone, il distacco tra ciò che mangiamo e come lo percepiamo è sempre più marcato. La Mindful Eating (o alimentazione consapevole) non è una nuova dieta, ma un approccio basato sulla mindfulness che ci insegna a prestare attenzione all'esperienza del cibo, momento per momento, senza giudizio.

Fame Fisica vs. Fame Nervosa

Uno degli obiettivi principali della Mindful Eating è imparare a distinguere la vera fame fisiologica dalla spinta emotiva verso il cibo. Spesso mangiamo per noia, stress, tristezza o persino felicità. Studi recenti pubblicati evidenziano come le pratiche di mindfulness siano altamente efficaci nel ridurre il "binge eating" (abbuffate) e l'emotional eating (fame nervosa).

Questi studi dimostrano che aumentare la consapevolezza dei segnali interni di sazietà, piuttosto che reagire a stimoli esterni (la vista del cibo, un'emozione negativa), permette un migliore auto-controllo senza la frustrazione tipica delle diete restrittive.

I Principi Pratici

• Mangiare lentamente: Il cervello impiega circa 20 minuti per registrare il senso di sazietà.
• Esplorare con i sensi: Osserva i colori del cibo, annusane l'aroma e concentrati sulle texture.
• Eliminare le distrazioni: Spegni la TV e metti via lo smartphone durante i pasti.
• Assaporare ogni boccone: Posa la forchetta tra un boccone e l'altro.

Se senti di aver perso il controllo sul cibo e di usare l'alimentazione come sfogo emotivo, la Mindful Eating rppresenta un eccellente punto di partenza da affiancare a un percorso nutrizionale personalizzato.