Il marketing moderno ci ha convinto che per restare in salute occorra acquistare l'ultimo esotico integratore originario dell'Amazzonia o del Tibet (dalle bacche di Goji all'Acai, ai semi di Chia). Eppure, i nutrizionisti di tutto il mondo guardano all'Italia e al bacino del Mediterraneo come al vero forziere dei "Superfood".

L'Olio Extravergine d'Oliva (EVO): L'Oro Liquido

Il principe indiscusso. L'olio EVO, spremuto a freddo, non è un semplice "condimento", ma un farmaco naturale. È ricchissimo di grassi monoinsaturi (Acido Oleico) e polifenoli fenolici.

Il Melograno: Lo spazzino dei radicali liberi

Un frutto antichissimo, ampiamente coltivato al sud Italia e ora molto ricercato in letteratura clinica. I suoi semi tinti di rosso rubino contengono antocianine, flavonoidi e una preziosa sostanza chiamata punicalagina.

• Benefici: La ricerca scientifica conferma il suo fortissimo impatto antiossidante, utile nella gestione dell'ipertensione e nell'abbassare l'ossidazione vascolare.

Aglio, Cipolla e Pomodoro (L'insuperabile sugo finto)

Un semplicissimo soffritto leggero senza carne vi fornisce molecole straordinarie come l'allicina (dall'aglio, potente antivirale e regolarizzatore pressorio) e la quercetina (dalle cipolle dorate). Inoltre, il pomodoro ci regala il Licopene: curiosamente, a differenza di molte vitamine che col calore svaniscono, questo potente antiossidante diventa molto più bio-disponibile ed assorbibile dopo la cottura in associazione a una base grassa (come l'Olio Evo).