Il colesterolo alto è uno dei problemi più comuni che incontro nel mio studio a Caserta. Spesso i pazienti arrivano con gli esami del sangue in mano, preoccupati, chiedendosi se dovranno prendere farmaci per tutta la vita. La buona notizia è che nella maggior parte dei casi una dieta mirata per il colesterolo può fare una differenza significativa.
Il colesterolo non è il nemico assoluto: è una sostanza fondamentale per la produzione di ormoni e vitamina D. Il rischio cardiovascolare aumenta quando i livelli di colesterolo LDL ("cattivo") diventano troppo alti rispetto al colesterolo HDL ("buono"), che protegge le arterie.
Cosa mangiare per abbassarlo
Una corretta strategia alimentare si basa su scelte consapevoli che non sacrificano il gusto:
- Verdura e frutta fresca: Ricche di fibre solubili che riducono l'assorbimento del colesterolo.
- Pesce azzurro: Sgombro, alici e salmone sono ricchi di Omega-3.
- Olio extravergine di oliva: Aumenta il colesterolo buono se usato a crudo.
- Cereali integrali e Legumi: Fondamentali per il controllo della glicemia e dei grassi nel sangue.
Il ruolo delle uova e dei crostacei
Le recenti evidenze scientifiche hanno riabilitato le uova: un consumo di 4-6 a settimana è generalmente compatibile con l'ipercolesterolemia. Anche i crostacei, sebbene contengano colesterolo, sono poveri di grassi saturi e possono essere consumati con moderazione.
Nel mio studio utilizzo l'esame BIA per analizzare la composizione corporea e monitorare i progressi in modo preciso. Spesso lavoro in sinergia con il cardiologo del paziente per un approccio davvero completo.
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