Mangiato troppo? Dopo le festività, o semplicemente dopo un weekend in compagnia, può capitare di risvegliarsi stanchi, gonfi e con lo stomaco appesantito. Eccedere a tavola sovraccarica il lavoro che il nostro organismo svolge per digerire e assorbire i nutrienti.

Inoltre, durante i pasti abbondanti introduciamo spesso sostanze tossiche o irritanti. Un esempio è l'alcol o l'acroleina, una sostanza irritante per la mucosa gastrica che si sprigiona durante le fritture oltre il punto di fumo dell'olio.

Attenzione alla griglia

Sapevi che anche il barbecue può nascondere insidie? Studi condotti dal Dana-Farber Cancer Institute hanno evidenziato come le alte temperature a contatto con le proteine animali possano generare amine eterocicliche (HCAs) e idrocarburi policiclici aromatici (PHAs). Queste sostanze, depositate sulle parti bruciacchiate o trasportate dal fumo, sono collegate a un maggior rischio per la salute. La frequenza di consumo è, come sempre, il fattore che fa la differenza.

[Image of the human liver and gallbladder system]

Fegato: il laboratorio della detossificazione

Il fegato è l’organo deputato alla detossificazione di tutto ciò che entra nel nostro corpo. Fin dall'antichità, l’uomo ha cercato nelle piante l'aiuto per stimolare questa funzione vitale. Per un'azione drenante e depurativa efficace, che contrasti anche la ritenzione idrica, alcune erbe sono fondamentali:

• Carciofo: Ricco di cinarina, favorisce la secrezione di bile e ha un'azione protettiva sulle cellule epatiche.
• Cardo Mariano: Grazie alla silimarina, stimola la sintesi proteica del fegato e protegge dai tossici.
• Tarassaco: Noto come "dente di leone", ha spiccate proprietà diuretiche e stimola la produzione biliare.

L'importanza dell'idratazione e i centrifugati

Bere acqua è fondamentale, ma per chi possiede una centrifuga o un estrattore, i succhi verdi sono un alleato prezioso per ripristinare l'idratazione corporea corretta.

Cosa mangiare nei giorni successivi?

Per rimettersi in carreggiata e monitorare il peso, consiglio pasti leggeri privilegiando le proteine magre (pesce o carni bianche) e abbondanti verdure cotte o crude. Evita per 48 ore i carboidrati complessi raffinati e gli zuccheri.

Negli spuntini, associa un centrifugato a dello yogurt magro o Kefir: i fermenti lattici aiuteranno l'intestino a recuperare la sua naturale regolarità.